Родился 20 июня 1969 года в с. Чодураа Улуг-Хемского района. Ак-Тальскую среднюю школу окончил с серебряной медалью. Служил в Туркестанском военном округе: Фергана, Ош, Нахичевань, Афганистан. Старшина разведдивизиона. Был ранен. Награжден медалью «За боевые заслуги». Вернувшись в Туву, работал строителем, водителем, служил в органах внутренних дел. Заочно окончил юридический факультет ТувГУ. В 2007 году был избран депутатом Палаты представителей Великого Хурала республики, через год назначен председателем администрации Чеди-Хольского кожууна, занимавшего тогда предпоследнее место в рейтинге муниципалитетов. Начал с приведения в порядок нормативно-правовой базы, наращивания доходов в бюджет. С его писем и обоснований начались подвижки: проект по обезвреживанию отходов мышьяка комбината «Тувакобальт» вошел в федеральную программу «Национальная система химической и биологической безопасности РФ 2015-2020 годы». К 2012 году Чеди-Хольский кожуун поднялся на 6-е место в рейтинге. В настоящее время Эрес Хуурак возглавляет ООО«Тува-Промснаб». Член ТРО ВООВ «Боевое братство».

Награды и поощрения:

Почетная грамота палаты представителей Великого Хурала РТ, 2007г; 

Почетная грамота МВД РФ, 2010г; 

Нагрудный знак «За содействие МВД РФ», 2011г; 

Медаль «25 лет ОКСВА», 2014г